随着人们经济条件的好转,对食物营养价格均衡的要求也慢慢提高。而海鲜类食品,天生就拥有内陆食品不一样的营养结构,对当前人群的吸引力也是非常大的,那么,对于初次涉足海鲜店的朋友需要注意些什么呢?

鲜货冻货还是干货

海鲜产品个人觉得主要分三大类:鲜货、冻货还有干货,那么,新开张的海鲜店适合哪种类型呢?许多人会选择干货,与冻货,认为好保存,不容易坏。不过,恰恰相反,干货、冻货最致使的缺点是不新鲜。做生鲜类生意有句行话:以活为贵,死则贬值。对于一个新店,人们光临的第一出发点是新、奇,而我们店家要做的是满足人们的需要。

干货较冻货较好,干货一般用于煲汤等,在我国居民的饮食习惯中现在抖音卖海鲜赚钱,干货只是一种食物的保存方法,干有干的妙处,大家对此并不抵抗。而冻货则不同,冻货源自冰箱的普及,而冰箱容易断电,人们对冻货的质量一直是保持怀疑的,所以,尽量少卖冻货。

经营海鲜的种类多好还是少好?

答案是肯定的,少好,做主要产品,做一个品种的大户,这样即可以调整采购量、节约成本、也容易把某一水产产品做精。如果做得更好,能让一方人习惯吃一种海鲜,这样,你的店不火都不行。

货源上要放开一些,不要苛求

许多刚开海鲜店的朋友容易胃口过大,想把成本降得最低,然后出网上找各种货源。这些货源质量参差不齐,时好时坏,总是因为几块钱的差价,把老客户给气走了,得不偿失。

客源上正确的做法是:如果是鲜货,就尽量就近(当然不能太近,我的意思你懂)采购,最好亲自采购。即然选择了这行,这行的苦你得吃得起,你如果没有决定隔几天早上四点起来,赶车上百公里,采购需要的海鲜,那你还是尽量换一个懒人行当。

对于干货类,我建议可以找近一手的产地货源,做好长期合作,有必要的话,可以做实地考查现在抖音卖海鲜赚钱吗,找地方规模较大,管理较好的供货商。初次合作可以在价钱上吃亏一些,量少一些,多试几家供货商,最近慢慢稳定到一家价廉物品的供货商手里。

开市时间考虑

为什么要特意说下这点,国为来买海鲜的许多客户可能是年过45的老妈妈。这个人群,做为家里食品的主要采购群体,有一个特点是睡不着,起得早。一般6:00就到了菜市场,7:30以前就完全收工回家。有些小区的店有统一开门时间,如8:00,这个时候,你其实已经错过了50%的客户。所以,这方面你要考虑好。

不动了的海鲜,就仍了,下次少进点

发现好多大型超市老喜欢把一些死了的虾、廉价卖掉,以节约成本,当然也有不知情的人会买。我只想劝各位,你要知道吃海鲜的主要人群是哪类,你在店里卖半斤死虾,挣了10块钱,你知道你会损失多少利润么?

节日红头少挣

这是什么意思呢,现在有一些海鲜品牌,做一些节日上门配送。当然,它们做得挺好的,于是你开零售的也眼红了,想去分得红利,于是,原本卖生鲜的,偶尔也卖起熟鲜。当然,短期会有额外利润,不过,这免不了要大肆宣传,你信不信,明年就会有至少三家竞争对手,而且,你的生鲜也保不住。总结一句,挣钱不能太张扬。

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