老祖宗留下来的传统食材，豆腐你喜欢怎么吃？分享一道快手下饭菜。

　　特适合在家吃的家常菜豆腐，物美价廉是老百姓都能吃得起的。从老祖宗的手里一代代流传下来，今天的人们依然热吃豆腐，而且这豆腐的花样可真是数不胜数。懒人就喜欢简单快手的吃法，但还是味道排在第一位，因为只有喜欢的口味，我们才能吃得开心又不会浪费。今天买了2块嫩豆腐，这种嫩豆腐比内脂豆腐结实一些，不那么容易碎，1块钱一小块，2块嫩豆腐做一盘肉末豆腐。

　　鲜香可口的肉末豆腐超级下饭，有它吃饭一人两碗饭是标配，太鲜香开胃了。喜欢吃辣的还可以加点儿辣椒酱在里面，更加有味过瘾。这么便宜又这么好吃的豆腐是不是太值了。我还要告诉你这豆腐的营养可是很好的，既能清热润燥，补血养颜，也能生津止咳，而且钙质的吸收率很高，可以强健骨骼。所以豆腐这么好的东西，必须是家家户户都爱吃的家常菜。

　　今天我要与大家分享这盘肉末豆腐，操作简单快手，味道鲜香开胃。我用了肉末和豆瓣酱一起炒出来的，所以这盘豆腐有浓浓的酱香味和肉香味，是个非常好用的下饭菜。我家不吃荤菜的婆婆最爱吃豆腐了，她会隔三差五换着花样吃，今天婆婆不在家我就做个带荤的豆腐吃吃，真香。这一盘肉末豆腐成本绝对不超过5块钱，真是太划算了，营养又美味，而且做法特简单，还有谁不会做的看过来，详细做法在下文中。

　　【肉末豆腐】

　　所需食材：

　　嫩豆腐2块、肉末100克、青椒1个、生姜3片、洋葱适量、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖适量、淀粉水适量、食用油适量。

　　具体做法：

　　1、将豆腐切成小块下开水锅中焯水，去除豆腥味，捞出控干水分。

　　2、准备配菜，青椒去籽洗净切块，生姜、大蒜和洋葱分别洗净切好备用。

　　3、热锅热油，放入生姜、大蒜和洋葱炒出香味。

　　4、放入肉末翻炒均匀，加少许料酒炒出肉香味，炒出肉油。

　　5、加一勺豆瓣酱炒出香味后，加入生抽、老抽和白糖，再加适量水大火烧开。

　　6、放入焯好水的豆腐烧开，再用玉米淀粉加水调个淀粉水淋上。

　　7、轻轻搅拌一下，待汤汁变得浓稠，放入青椒翻拌均匀，青椒断生即可出锅。

　　我是没有放盐的，放的那些生抽、老抽和豆瓣酱都是有咸味的，如果觉得淡的最后适当加少许的盐去调味。我这个豆瓣酱是不辣的，喜欢吃辣的可以加辣椒酱或小辣椒更开胃。非常简单又下饭的一盘肉末豆腐就做好了，营养美味，太香太开胃了。豆腐是个非常传统的食材，人人都有吃过，我今天的肉末豆腐就分享到这里了，希望大家会喜欢。你们家都喜欢怎么吃豆腐呢？欢迎大家一起来分享。

　　小厨经验：

　　1、豆腐还是要焯水后才好吃，不然会有豆腐味。

　　2、豆腐焯水记得要开水下锅，焯水时间不要太长，豆腐会老。

　　3、豆腐不容易入味，勾薄芡让豆腐裹上有味的汤汁，吃起来更香。

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