家常洋葱青椒炒鸡肉，低脂又美味，简单又快手，家人都说好吃

炒几个小菜，搭配香喷喷的米饭，是很多人最常吃的午餐，虽然做法简单，但美味十足，全家都能吃得饱饱的。因此生活中有很多可口的小炒，我最常做的一道菜就是洋葱青椒炒鸡肉，它的做法简单快手，味道也非常好，还不长肉，只要五分钟就能炒一盘。

这道小炒用的都是最常见的食材，虽然没什么特别之处，但我在制作时加入了一勺黑椒粉，香味马上就出来了，比单纯的炒一炒更香更可口，还能开胃，每次上桌后，几分钟就空盘了，还特别下饭，连孩子一次性都能吃上两碗米饭。

如果平时工作较忙的人，最适合做这种小炒，搭配着米饭来吃，真是绝了。有时没空或不想做饭时，我就直接来炒盘这道菜，虽然省时省力，但味道不输任何小炒，吃再多也不用担心会肥胖，下面来给大家说说具体怎么做，新手小白也能轻松学会。

【菜名】洋葱青椒炒鸡肉

【所需菜品】：鸡胸肉、洋葱、青椒、大葱、大蒜、生姜、料酒、蚝油、黑胡椒粉、盐、植物油适量

【烹饪过程】：

1、准备好所有的食材和配料，鸡胸肉买回来后要多清洗几遍，最好把上面的筋膜去掉，在水里浸泡一会儿更好，血水可以清洗的更干净，洗净后切成条放在盘里。洋葱和青椒洗干净，并切成细点的丝，大蒜剥皮后切成片，生姜和大葱切成丝。

2、把油锅放在燃气灶上，调成大火，烧热后倒入适量的植物油，再把姜丝、蒜片和葱花放进去，炒出香味。

3、接着把鸡肉条放进去，翻炒均匀，等到鸡肉的颜色变浅时，说明已经炒熟了。

4、炒熟鸡肉后放入洋葱条和青椒丝，继续用大火开始翻炒，均匀后放一勺料油和蚝油，继续翻炒，直到洋葱和青椒变软为止。

5、最后放入适量的盐，再撒上胡椒粉，翻炒均匀后就可以关火了。

6、这时美味可口的洋葱青椒炒鸡肉就做好了，做法非常简单，只要几分钟就可以搞定，做出来的菜颜色鲜嫩，非常清爽，很适合现在的季节，看到后就觉得很美味，吃到嘴里也是香味浓郁，搭配着白米饭更香，营养还特别丰富，每次都能吃上两碗米饭。

【烹饪技巧】：

1、在切鸡胸肉时，要顺着它的纹理来切，这样炒的时候更方便，不容易炒碎，也更容易熟。

2、我们家里没人喜欢吃辣的，所以我用的青椒是泡椒，炒出来的菜不辣，要是喜欢吃辣的，也可以用线椒，或者是小米辣，炒出来的菜色泽也非常漂亮。

3、在制作这道菜时，全程都需要用大火，这样炒出来的肉质鲜嫩，蔬菜也更爽口，整体的味道更加鲜美，要是用小火会比较软烂，口感上不是很好。