天气一冷下来，每日的早起就变得越来越困难，我既想多睡几分钟，孩子的早餐也不想糊弄，是时候多做两顿快手餐了！

想要有速度，有营养，有味道，有新鲜感，其实很简单，拿出家里的万能CP--西红柿、鸡蛋，咱们来给娃换一种做法。

虽然平常用西红柿和鸡蛋直接炒着吃就很赞了，但做成饼后，鲜香味美，不仅闻着蛋香更浓郁，口感上也会更加软嫩可口。

自带酸甜的颗粒口感，还能补充丰富的维生素C和优质蛋白，开胃好吃，孩子的接受度也高。

搅一搅，烙一烙，再切成多个小块，它就变成了可以直接抓着吃的手指食物，宝宝的手握能力、咀嚼能力都能得到锻炼。

十几分钟快速搞定元气早餐，烙上一张蛋饼，再搭配一碗粗粮粥，就足够你和娃两个人吃了，有它在，咱们也能多睡一会儿！

-番茄玉米饼-

参考月龄12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备西红柿1个/ 鸡蛋2个普通面粉50克/ 玉米粒30克辅料：油/ 葱花/ 盐/ 鲜菇粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

01

西红柿表面用小刀划一个十字口，倒入沸水中烫1分钟，剥去西红柿外皮。

02

将西红柿肉，切成小丁。我这次买的番茄比较小，用了约135克的果肉，如果你们用的是大番茄，取一半果肉就可以了。

03

在西红柿丁中，加入普通面粉、熟玉米粒、葱花。

*喜欢吃葱香味的宝宝，就和我一样额外加点葱花提香，如果孩子不喜欢小葱味道，不加也可以的。

04

再加入鲜菇粉、盐给面糊提鲜提味儿。

05

最后打入2个鸡蛋，将所有食材顺着同一方向，搅拌均匀，最终呈现细腻的、流动的面糊状态。

06

不粘锅内刷一层薄油，倒入搅拌好的面糊，轻轻摊平。

07

盖上锅盖，开小火煎至定型，在铲子的辅助下给蛋饼翻面。

*盖上盖子等两分钟，蛋液会慢慢凝固成型，注意全程小火才能做出完美蛋饼！

08

继续煎至另外一面也变成微黄色，充分定型。

09

熟透取出，切成适合宝宝抓握的小块即可。

10

这样最家常的食材组合，换一种做法宝宝吃着会更有新鲜感，也非常合适当做咱们自己的冬季快手早餐，你一定要收好。