想在公司年会上做一个新年祝福视频，用投影仪播放，用什么软件做，

Xp 系统自带了一个 Movie Maker,用它就OK了，应该可以满足你的要求.. 在开始菜单——程序里就可以找到..

在小厂做临时工证件什么都没有,我在厂里面拍了个我做事的视频可不可以做证据？

应该是可以拿来做为证据的，厂里还有一些同事也可以去给做证明，证明你是在这里面上了班的，但是有的同事可能不愿意去做这样子的证明，

咋制作很短的视频？？？ 就像阿狸突然出来拿了一个横幅，上边写着 新年快乐 或者是本来是黑色的

很多软件都能进行！拿PS为例吧；在软件中进行“文件”“导入”“视频帧到图层”。再打开“窗口”“动画”。在“动画”中对其进行帧的控制调整。最后导出为GIF或者PNG格式的图片即可。
以上回答你满意么？