做小点心的制作教程

五一小长假出门人多，在家做好吃的和家人朋友一起分享也是一件快乐的事。以下给大家分享8道美味点心，喜欢的朋友们不妨收藏起来做给家人吃，简单又好吃，端上桌一定会受家人的夸赞！
第一道：盘阳饼
盘阳饼外酥里软，甜而不腻，做起来并不难，只要掌握这几个方法，做起来特别简单，也不用排队买了，在家做着吃还能享受制作的乐趣，干净又卫生。主要材料有面粉、白糖、奶粉、黄油，在锅里煎成金黄色即可。喜欢吃的亲们看我的详细步骤吧！
具体制作方法
1、准备好所有材料。面粉300克，奶粉20克，白糖60克，温水180毫升，酵母3克，盐2克，黄油20克，食用油适量。把面粉放进碗里，放入酵母粉、奶粉、盐、白糖、黄油，根据面粉的量按比例来放。
2、加入适量的温水，把面搅拌成面絮状，待面吸收到水分，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧40分钟。
3、饧好的面团是原来的2倍大小，这时需要排出面团里的气体，将手按压排气。把面团取出放面板上，揉搓排气，再搓成长条，用手压扁，用擀面杖擀成长条状，上面刷上油酥。
4、从一头卷成圆柱形，面片的宽度大约15厘米左右，用刀切成厚度为1厘米的圆饼状，盖上保鲜膜饧10分钟。
5、电饼铛里放适量的油，加热放入饼生坯，不用盖盖，烙至底面变黄，翻面烙另一边。
6、烙至饼完全鼓起，压着快速回弹饼熟出锅，同样的方法把剩余的面全部烙完。
第二道：麻球
麻团做法，不用一滴水，只要掌握2个秘诀，不开裂，不塌陷，个个香甜软糯，凉了吃非常Q弹，主要材料南瓜泥和糯米面，里面包豆沙馅，很馋人，我家姑娘最喜欢吃，刚出锅连吃2不过瘾。
具体制作方法
1、准备好所有食材。糯米面250克，南瓜250克，白糖20克，无铝泡打粉3克，芝麻适量。
2、南瓜洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸8~10分钟左右，也可以揭开锅盖用筷子插透即可。
3、蒸熟的南瓜放盆里，加入白糖，用勺子碾压成南瓜泥，压成这样的效果即可。
4、南瓜泥趁热倒入糯米面，用筷子翻拌成絮状，搅拌好的南瓜泥里面加入无铝泡打粉，主要起松软的作用，一定要和好面絮再倒入泡打粉。
5、揉成光滑的面团，揉的时候力度适中，将揉好的面团放面板上搓成长条，面板上撒上干面粉，买回来的豆沙馅放上面粉搓成长条，下10~12个小剂子，豆沙也下同样的剂子。
6、将小剂子用手碾成一个窝，放入豆沙馅，用虎口收拢封口，两只手心将生坯团圆，准备一碗水，将团好的生坯放水里滚一下，捞出放芝麻盘里，生坯滚上芝麻。
7、生坯放手心里把芝麻团在生坯上，这样炸的时候不会掉落，锅里倒入凉油，放入生坯，开小火将油慢慢加热，炸的时候一定要用中小火，在油里翻滚，这样受热更均匀。
8、大约炸至4~5分钟，芝麻球就炸好了，球明显变大，捞出控油即可开吃了。
第三道：奶香麻花
麻花有好几种做法，有酥脆的，还有比较软的。今天分我享朋友们一款奶香蜂蜜麻花做法，掌握2个诀窍，轻松就能做，超级简单。炸好的麻花颜色金黄，非常饱满，撕开后里面和面包一样拉丝的效果，非常有食欲，非常简单，家庭必备，花很少的钱就能吃到特好的味道。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~
具体制作方法
1、准备好所有食材。面粉500克，鸡蛋2个，牛奶200克，酵母粉5克，白糖60克，蜂蜜15克，盐2克，植物油适量。
2、面粉放盆里，打入2个鸡蛋，鸡蛋起到暄软作用，放入白糖、盐、蜂蜜，用筷子搅拌匀，温牛奶倒入碗里，加入酵母粉，搅拌匀静止2分钟，酵母充分活跃。
3、把牛奶倒入面粉里，搅拌成面絮状，加入植物油，最好用玉米油或大豆油，味道比较淡，搅拌成这种状态即可。
4、揉成面团，面团稍微软点，这样做出来的麻花特别柔软，把和好的面放面板上，反复揉搓，让面粉上劲，有黄油的可以加适量，做的麻花香，揉搓大概6分钟左右，可以拉出膜，面就揉好了。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵2倍大，这是发酵好的面团，里面呈蜂窝状，将发酵好的面团取出放面板上，揉面排出面团里的气体，用刀切成大小均匀的小剂子，大约80克左右，盖上保鲜膜松弛几分钟。
6、松弛好的小剂子搓成细长条，小拇指头粗细即可，两只手向相反的方向搓上劲，对折，面条对折后自动回滚成这种形状，搓的时候稍微撑长一点，这样拧出来的麻花粗细均匀。
7、继续相反方向搓，对折，2变4，将另一头穿在对折的孔里，这样炸的时候不会开，麻花生坯就做好了，将生坯放盘子里，盖上保鲜膜饧10分钟。
8、锅里倒半锅油，油宽好炸，油烧热，用筷子试有小泡，开做小火，下入麻花生坯，炸一会，底面微黄，用筷子翻面，如果油热，必须快速翻滚，不然容易炸糊。
9、炸至麻花金黄，即可捞出控油，这样麻花就炸好了，装盘即可食用。
第四道：甜甜圈
玉米面营养丰富，含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压，降血指、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老多种保健的功效，可以做成各种食物，改善了粗粮的口感和容易消化的缺点。
具体制作方法
1、准备好所有食材。面粉200克，玉米面100克，牛奶120毫升，酵母粉3克，白糖20克，红枣6颗。
2、面粉和玉米面放入盆里，根据人量可以按比例增加克数，然后加入白糖，再打入一个鸡蛋，加鸡蛋甜甜圈更暄软。
3、准备120毫升温牛奶，在热水里烫热即可，把温牛奶倒入碗里，温度不要超过40度，再把酵母粉放入牛奶里搅拌匀。
4、搅拌好的牛奶倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，牛奶可以分次加入，因为面粉里面加了一个鸡蛋，面的软硬度不好控制。
5、面絮揉成光滑的面团，软硬适中，盖上保鲜膜放暖和的地方发酵2倍大。
6、利用发面的时间做果脯，可以准备自己喜欢吃的蔓越莓、大枣、葡萄干等等，我用的是蜜枣，放面板上切成小颗粒状备用。
7、面已经发酵好了，用指头插一个洞，面团不回缩即可，把面团取出放面板上，将面团揉光滑，排出面里面的空气，揉的时间稍微长一点，这样面才能光滑，搓成长条，用刀切大小均匀的小剂子。
8、把小剂子向外往里揉压，团成一个光滑的小面团，再用手掌压成圆饼状，用指头在面饼中心戳开，手指套在里面整理均匀。
9、做好的生坯盖保鲜膜，防止表皮风干，蒸锅里加入凉水，将生坯放蒸屉里，盖上锅盖饧10分钟。
10、生坯饧好看着轻飘飘的，将表面刷上蛋黄，刷匀即可，把红枣粒摆放在上面，不喜欢吃也可以不放，盖上锅分钟盖上汽蒸15即可，关火在锅里焖2分钟，不塌陷也不变形，甜甜圈就做好了。
第五道：仙豆糕
仙豆糕主要食材就是紫薯，再加芝士，外皮裹上面皮，算是低糖、底油、高纤维小吃。做法很简单，不用打发黄油，将全部鸡蛋和面粉搅拌揉成面团就可以包了，这样做省时还省事，在家做实惠，成本要比买的便宜很多。喜欢吃的友友们和我一起做吧！
具体制作方法
1、准备好所有食材。紫薯500克，鸡蛋2个，低筋面粉250克，玉米淀粉100克，糖粉60克，黄油100克，奶粉80克，牛奶20克，芝士碎适量。
2、把紫薯削去外皮，冲洗干净，切成薄片放在盘子里，蒸锅里放上凉水，把紫薯片放蒸屉里，水开蒸20分钟，紫薯蒸熟取出，蒸好的紫薯里放奶粉也可以放炼乳，再加少量牛奶，我这里用奶粉和牛奶代替炼乳。
3、将紫薯和奶粉搅拌在一起并碾成紫薯泥，把黄油放小碗里，放在热锅里把黄油融化倒入大碗里，打入鸡蛋，再把糖粉放进去。
4、用打蛋器搅拌成均匀的蛋液状，筛入面粉和玉米淀粉，搅拌成面絮状，将鸡蛋液和面粉完全吸收水分。
5、揉成光滑的面团，面团软硬适中即可，饧20分钟，将面团搓成长条，切大小均匀的小面剂，把小面剂和紫薯分别团成小圆球。
6、紫薯用手掌压扁，放上芝士碎，把芝士碎包在紫薯中心，再把面皮压扁，虎口合拢，将紫薯球包在面里面团圆。
7、取2个铲子，轻轻拍打成正方体，平底锅抹少许油，小火把锅加热，生胚放入锅里，慢火炸至6面全部金黄，盛出就可以开吃了。
第六道：蛋奶馒头
今天和大家分享一款蛋味浓郁的甜饼小点心。这款小点心吃起来蛋奶味十足，外皮酥软，入口即化，特别美味。做法非常简单，只要把各种材料混合搅拌均匀就可以制作了，不会面食的也很容易上手，可以说零失败。
具体制作方法
1、准备好所有食材。面粉400克，鸡蛋4个，白糖120克，奶粉80克，玉米油60克，无铝泡打粉2克，小苏打1.5克。
2、把鸡蛋打入小盆里，再加入白糖，用打蛋器搅打3分钟，使白糖和鸡蛋搅打匀，再把面粉筛在蛋液里，分次筛，这样和的面细腻。
3、面粉放进去后，放入奶粉，加入泡打粉和小苏打，用铲子翻拌成面团，手上抹上油，揪大约30克大小的面剂子，用手心搓成圆球。
4、烤盘里铺上油纸，小面球用大拇指中间压一个洞，刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱上下火200度预热，放入生坯，烤20分钟。
5、小点心这样就做好了，咬一口酥脆甜香，适合孩子老人吃，健康又好吃。
第七道：油炸小面包
食材比较简单，无任何添加，面粉鸡蛋是这款零食的主要材料，加上芝麻会变得更香更营养。下面是详细制作步骤，喜欢的亲们一定要试试哦！
具体制作方法
1、准备好所有食材。面粉400克，鸡蛋4个，白糖50克，芝麻20克，酵母4克，油适量。
2、面粉放入大碗里，打入4个常温鸡蛋，放常温鸡蛋能缩短发酵时间，放入熟芝麻，在加入20克食用油。
3、小碗里放入两小勺温水，把酵母倒进碗里，将酵母在水里化开，静止3分钟，把化开的酵母水倒入面粉里。
4、用筷子搅拌成面絮，再揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜放在有阳光的地方发酵1.5倍大，这是发酵好的面团，用手指扎开小洞，面不回缩即可。
5、面板上撒上面粉，把发酵好的面团取出，放面板上揉面，排出面的空气，把面团压扁，擀成5~6毫米的大面片，用模具压出各种图案，也可以用杯子口压。
6、把压好的面剂子放篦子上，盖上保鲜袋防止干皮，饧10分钟，使生坯轻飘飘的即可。
7、锅里倒入足够的油，油热用筷子试一下周围冒小泡，把火关到最小的状态，这样炸的小面包吃起来也不会油腻。
8、把小面剂挨个下入油锅里，边下边看底面呈微黄色即可翻面，油温不要太高，因为面粉里有糖，容易炸黑，所以要勤翻看。
9、大约炸一分钟，炸至两面金黄即可，把炸好的小面包捞起控油，装盘里即可食用。
第八道：油果子
油果子好吃，方法也简单，分三步，一切二拧三搓。这次我做的是甜味的，不喜欢吃甜的朋友可以把糖油酥改为咸油酥，味道也超级棒。喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧！
具体制作方法
1、准备好所有食材。中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。
2、面粉放入碗里，打入一个鸡蛋，再放入酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。
3、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加入温水搅拌成面絮状，把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，天凉可以放在比较暖和的地方，缩短发酵时间。
4、接下来做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不腻，加入少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵，面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。
6、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。
7、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压成形，把所有的面条拧成这样的形状即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟。
8、锅内倒入宽油，油温5成热，下入一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟，炸至底面微黄，用筷子翻面，炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。
以上是分享朋友们8道小点心做法，自己在家制作干净卫生，无添加，吃着放心，喜欢吃的朋友跟着我的步骤制作起来，做给家人一起吃。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
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怎么学糕点制作？

说到糕点可能每个人想的都不一样，因为糕点的种类是非常多的，有经典的，也有创新性的，有中式糕点，也有西式糕点。所以糕点的样子是不具有特定性的。
糕点的做法。
既然每个人心中都有糕点的样子，那么每个人都有对于糕点不同的做法。但是我们常见的糕点分类，一般分为西式糕点和中式糕点，西式糕点一般是小蛋糕之类，一般吃起来都比较甜，所以我个人是比较喜欢中式糕点的，中式糕点，精致好看，还特别好吃。
今天我就给大家分享，两种中式糕点的制作方法。一种是绿豆糕，一种是水晶紫薯糕，都是特别好看的，口感也是不错，小孩子，老人都很喜欢吃，接下来就具体的来给大家分享一下这两种糕点的做法。
绿豆糕。
绿豆糕在夏季是非常受欢迎的小点心，绿豆本身就是凉性食物，做成糕点，香甜软糯，在夏季吃，很适合，自己在家做也非常实惠。
食材：绿豆200克，牛奶适量，白糖60克，奶粉60克，玉米油20克，红豆沙适量。
1，绿豆浸泡一晚上，搓掉绿豆皮，大家还是，直接买去皮绿豆制作就好，然后放进锅中，成一捏就烂的状态。
2，把煮好的绿豆放进料理机中，加入适量牛奶，能让机器正常工作就可以，再加入白糖，搅打成比较细腻的绿豆泥。
3，不粘锅中倒入适量玉米油，然后再倒进去打好的绿豆泥，加入奶粉，小火不停的翻炒。在炒制的过程中要有耐心哦，炒至不粘锅不粘锅铲的状态。
4，绿豆沙放在案板上稍微揉搓一下，然后再分成大小均等的小剂子，把小剂子揉圆按扁放在手心里包进去豆沙，放进模具中扣出模型，制作好了。
现在天气热了，想要吃一些糕点，绿豆糕是首选，自己在家做，方法也是比较简单的。细腻绵软，好吃不腻，而且奶香味十足。
水晶紫薯糕。
这个糕点的制作方法特别简单，用到的食材也很少，但是做出来的颜值比较高，我家小孩子就比较喜欢吃。
食材：紫薯，炼乳，白糖，西米。
1，紫薯去皮，切片，蒸熟，然后压成紫薯泥，加入一点白糖，一勺炼乳，没有炼乳也可以不加。
2，西米放进磨粉机中，磨成西米粉，稍微有些颗粒也可以，然后加入一勺白糖，加入温水，揉成一个西米团。
3，西米团分成大小均等的小剂子，揉圆按扁，然后包进去紫薯馅料收口朝下，放在油纸上。锅中烧水，水开后，上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。
西米加热之后会变得非常晶莹剔透，而且非常Q弹，吃起来口感很软糯，好看更好吃。
结语。
小糕点的制作方法有很多，今天我就给大家分享了这两种中式糕点，不仅做法简单，口感也是不错的，而且颜值也高，喜欢的可以在家试一试。

好吃的糕点怎么做视频

马拉糕
材料
面粉4勺，猪油1勺，鸡蛋2个，奶粉1勺，糖1.5勺，泡打粉1/4勺，红枣少许。
做法
1.面粉加入泡打粉混匀，然后加入猪油、鸡蛋、糖和奶粉直接用手抓成较厚的面糊。
2.把面糊直接倒入模具或者刷有油的碗中，放上泡软的枣肉或葡萄干。
3.上气后放入面糊，大火蒸8分钟，焖5分钟，奶香味十足的马拉糕就可以享用了。

印糕的做法，怎么做，如何做，家常印糕的做法大全视频

印糕的做法
主料
粳米粉
2000g
豆沙
1000g
辅料
水
适量
步骤
1.首先将粳米粉放在竹编上，加适量的水，搅拌成手一捏可以成团，手放开米粉会散开的程度。
2.然后将糕底板放好。
3.上面加屉布和夹板。
4.筛上米粉。
5.用竹片将米粉刮平整。
6.再用工具雕出一个个的方块。
7.全部完成了。
8.在方块中放入豆沙馅儿。
9.加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。
10.再一次用竹片刮平整。
11.这是用来印花的工具。
12.印上花纹。
13.用竹片将糕点一块块切开。
14.做好的印糕，放到这样的蒸格子里。两层都放好了。
15.拿到水开了的锅上，蒸。
16.上锅蒸熟。
17.这是蒸熟后的印糕。
18.有些人家喜欢红色的，就可以加上红色，我们也做了一些。

学习制作糕点？

在哪里可以学习做蛋糕？三种学习方法送给大家
随着蛋糕行业的蓬勃发展，很多小伙伴都想要通过学习蛋糕技术参与到这个充满机会的行业！目前来看，蛋糕行业是属于高薪行业之一，只要你具备扎实的蛋糕技术，找一份高薪工作还是很容易的，而且你还可以凭借这一门技术进行自主创业！估计这也是大家选择学习做蛋糕的原因所在！
爱米烘焙培训学院学员蛋糕作品
那么我们在哪里可以学习做蛋糕呢？
一般来说，学习做蛋糕的途径有三个：通过网络和书籍自学蛋糕技术；应聘蛋糕店学徒偷学蛋糕技术；参加专业的培训机构学习蛋糕技术。
如果你想要学习做蛋糕只是为了满足个人的兴趣爱好，其实完全可以通过网络资源和书籍进行自学蛋糕技术（爱米的老师也在视频平台上分享过很多蛋糕教程），自学的过程中，你的经受得起失败，学习蛋糕技术的过程会面临很多困难需要你自己去解决！
如果你你想要在短时间里快速上手蛋糕技术，那么大雄建议你去网上报名一家短期培训班（比如爱米烘焙培训学院），学习一些基本的蛋糕制作技术和操作技巧，然后就可以回家自学，这样你就会很快制作出一些简单的蛋糕甜品了！
如果你是想要学习做蛋糕好以后去找蛋糕师工作或者自己开蛋糕店，但又在纠结是去蛋糕店当学徒偷学技术还是参加专业培训机构学习技术，那么爱米就给大家做个对比吧，希望能给举棋不定的小伙伴一些帮助！
爱米烘焙培训学院课堂蛋糕配件制作
应聘蛋糕店当学徒偷学技术
优点：
可以拿点可怜的工资外（非常低），能早一点接触市场消费者，知道他们的消费喜好。
缺点：
大雄之所以称“偷学”是因为蛋糕店的学徒工差不多就是打杂工！只是名称好听些，如果写着招聘打杂工估计就没几个年轻人愿意干了！而且学习时间非常漫长，因为没人会愿意教你真正的技术！
爱米烘焙培训学院课堂学员蛋糕实操
参加专业的培训机构学习蛋糕技术
优点：
1、可以学到系统专业的理论知识和实操技能，可以掌握扎实的蛋糕技术基础。可以获得专业老师一对一的指导，加上课堂上大量的实操的练习，很快就能自己独立操作了！
2、完全不用担心学不学的会，很多专业正规的培训机构都是承诺包教包会的（比如大雄烘焙培训），开设的课程也都是针对一些零基础学员的。包括后期都是免费更新学习的！
缺点：
需要你前期付出一定的学费，具体费用多少就看大家的选择了！现在上面上培训机构也很多，收费标准也各不相同，有的要上万学费，也有七八千的！
总体来说爱米烘焙培训学院的收费是合理的，在同等课程内容对比下，爱米烘焙培训班的价格算偏低的！毕业的学员很多一个多月就把学费赚回来了！
以上就是今天关于在哪里可以学习做蛋糕？以及大雄给出的三种学习方法途径的全部内容！大家在选择去哪里学习蛋糕技术的时候，还是需要根据自己的学习目标进行选择