做小龙虾的方法及配料

①卤煮小龙虾的做法 1.小龙虾没别的，必须刷洗干净！ 2.小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。 3.锅中加油、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没。

② 食材明细小龙虾1000g植物油适量鸡精适量小葱50g姜片适量料酒适量辣椒粉适量花椒适量八角适量草果一个桂皮适量小茴香适量白芷适量香叶适量陈皮适量盐适量糖适量。

③ 首先,从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡,然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头. 洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到。

④ 黄瓜切丁、干辣椒爆香；2勺 糖1勺 鸡精1、老抽（酱油也可以）少许，料酒（黄酒更佳）生抽、黄瓜，取虾肉备用，然后放入蚝油。2. 热锅凉油，放糖、青椒，放入龙虾肉。

如何制作小龙虾

①（虾子就是皮皮虾！卤料包需自制，其中的材料可以到大型超市购买，调料的话什么牌子都可以） 这卤皮皮虾和南方的醉虾醉蟹相似，是用鲜活皮皮虾，加上白酒，花椒，细盐，姜、葱腌制数小时而成，味道十分鲜美， 卤虾子 原料 活虾爬子(皮皮虾)500克。

② 食材:小龙虾辅料:剪刀硬毛刷子做法:1.用手小心的抓住小龙虾的背部,用刷子将小龙虾的腹部刷干净。2.将小龙虾的侧面刷干净。3.将小龙虾的背部刷干净。4.取出虾肠。

③ 材料：小龙虾、豆芽、姜、葱、蒜。做法：1、把小龙虾去头后洗净，用姜汁、料酒将虾腌制30分钟。2、热锅下油，待油烧至七成热后下虾快炸，变色成虾球，沥油捞虾。。

辣卤小龙虾

秘制馋神虾卤的配方与制作方法： 炒料：葱、生姜片、圆葱、特制十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克，以上原料小火炒香，混合后。

辣卤小龙虾卤水配方

小龙虾 ●买 选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。 看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净。

卤水小龙虾的做法 清洗干净小龙虾 调料写这吧 炒料：葱、生姜片、圆葱、特制十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克，以上原料小火。

辣卤龙虾尾

卤煮龙虾做法： 食材：小龙虾3斤、大葱1根 辅料：八角3颗、洋葱半个、孜然粉适量、香叶3片、丁香适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖5勺、生姜1块、大蒜4瓣。 具体步骤： 1、小龙虾放清水里浸泡，用大刷子先刷洗一遍。 2、用小牙刷一只只刷。

正宗卤小龙虾配方 一、熬香辣油 备料：色拉油、豆瓣酱、姜沫、大葱、辣椒粉、花椒、香料（汤料）。 步骤： 1、色拉油10斤，加热至七成温度，放入花椒粉炸香，紧接着放入豆瓣酱，葱段、姜沫、香料（粉）、粗辣椒粉，炸制出香味溢出。 2、加入适量。

辣卤小龙虾的做法

小龙虾很美味，可是一定要处理干净之后再下锅，毕竟卫生是最重要的嘛！ 方法/步骤 用手小心的抓住小龙虾的背部，用刷子将小龙虾的腹部刷干净。 将小龙虾的侧面刷干。