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前几天刚好买了一颗粉糯的荔浦芋头，当天晚上就用片糖煮了一锅芋头糖水。因为吃得太饱没有再吃它，想着大家应该帮我都吃掉了。

结果今天打开冰箱，这锅芋头糖水好好的端坐在冰箱正中央......

难得买到这么好吃的芋头，不能就这么浪费呀。一碗芋头就很顶饱，而就我这战斗力是消耗不了多少了，那就直接用搅拌机做个芋泥吧。

食材准备：


一锅被遗忘的芋头糖水，里面的芋头180克

牛奶50克

制作步骤：

1.准备好一锅芋头糖水。

戴上手套削掉芋头的外皮，清洗干净后放入锅中，倒满清水大火烧开，水烧开后转中火放入80克的片糖。

制作芋头糖水时，最好选择荔浦芋头，它的口感更为香糯，同时还会带有微微的甘甜，制作出来的芋泥更好吃。

2.捞出里面的芋头180克盛出备用，牛奶50克。

3.将芋头和牛奶倒入搅拌机中，搅打成泥状即可。

4.完成，倒入碗中~


想要漂亮的香芋紫，就放20克左右的紫薯进去，出来的便是紫薯芋泥。

它的挂壁效果很好，倒入奶茶便是芋泥波波奶茶了。

因为家里没有黄油，炼奶，这个版本虽然简单，但是在牛奶的调动下，打出来的芋泥味道浓郁，完全不输外面奶茶店成品，芋泥的品种还是很重要的。

当家里同样有吃不完的芋头时，来杯芋泥吧~


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文章转载自微信公众号猪猪料理梦