今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1597天

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生活中，不只人才有CP感，食材也有！有很多食材往往看似没什么交集，但碰撞在一起就会激发出超赞的味道。

比如咸鸭蛋和南瓜这对老CP，单吃南瓜只有甜香味，咸鸭蛋只有咸香感，但如果组合在一起，外咸里甜、外酥里糯，绝对是你意想不到的美味。

 

詹姆士今天就用咸鸭蛋搭配南瓜做一碗面的浇头，一碗好吃的面，浇头要足够出彩和美味，才能俘获人们的胃。

南瓜和咸蛋结合，南瓜的甜融合咸蛋的鲜香，将面的味道释放到极致，而且易消化，好吃无负担。

做法简单快速，将南瓜、香菇切薄片，加入咸鸭蛋、芝麻油一起煸炒香，再加水煨出鲜汤，浇头就完成。

詹姆士做法特别的地方是将面直接放入浇头中煮熟，面线完美吸收汤的鲜香，也让细腻成沙的咸蛋黄颗粒充分裹在了弹牙的面条上，满口咸香。

这一碗汤汁浓郁、色泽诱人，看着就让人胃口大开！吸溜一口，绵密的蛋黄颗粒在齿尖碾压开，鲜香沙酥的口感瞬间被舌尖泯化，满嘴都是浓郁咸香，还带点椒麻感，真的好吃到爆呀！

平底锅

咸鸭蛋     1个

面线  1把

南瓜        1块

香菇  2朵

香菜          1株

蒜泥  适量

姜泥  适量

糖   适量

白胡椒  适量

【1】切食材

南瓜削皮后切成薄片、香菇切片。

【2】处理咸鸭蛋

咸鸭蛋去壳切碎，再碾压成泥。

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咸鸭蛋压碎后味道更容易释放。

【3】炒南瓜

锅中加入芝麻油，将南瓜片放入锅中煸炒。

【4】放食材

锅中加入香菇、蒜泥、姜泥、咸蛋泥一起翻炒。

【5】调味

锅中加入适量水煨煮，再放入适量盐、白胡椒、白砂糖调味。

【6】煮面

调好味的汤中加入面条煨煮。

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汤中直接煮面条更入味。

【7】盛盘

煮好面线出锅盛盘，放上切碎的香菜就可以享用啦~

用咸蛋搭配香菇和南瓜做成的这碗面，汤鲜味美，营养丰富。咸蛋沙沙的颗粒感裹在面条上，嗦一口融化在舌尖，还有感受南瓜的香甜和香菇的鲜，好吃到汤汁一滴都不想剩，每一口都想嘬筷子！宵夜就该这样吃啊，一口热乎的汤、一口细面，肠胃得到极大的舒缓，吃完两个字：舒服！

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南瓜咸蛋面线：“我长这个样子！”

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看看你都错过了哪些精彩美味吧！

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早餐吃它最省心！2步搞定，口口酥软又鲜香！

八分钟，一口锅，菜味进到饭里头，鲜香十足！

一年365天，晶晶姑娘有300天都想吃它！

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文章转载自微信公众号詹姆士的厨房