我想把两个不相干的视频剪辑在一起，再加入自己的文字和声音，请告知软件和方法，谢谢

这就是视频编辑，用视频编辑软件。
按照你的要求，可以用EDIUS、VEGAS、绘声绘影（按推荐顺序排的）
当然，用专业视频编辑软件premiere就更强大了，不过操作也更复杂。
因为不知道你的视频是什么格式的，可能还要用到视频格式转换软件。你可以从360软件管家中下载格式工厂。安全可靠，不用注册，基本就够用了

两个小视频怎么左右拼在一起，两个视频都有声音

打开手机版本的爱剪辑，选择要拼接的两部视频，然后点击下方的“开始制作视频”，进入到视频分辨率的验证过程，要求2部视频的分辨率一定要一致，否则是拼接不了的，一致的话，就可以点击下方的“开始拼接”，进入到拼接过程，完成后点击上方的导出！就OK了！